Nyt kokataan helppoa ja maistuvaa arkiruokaa aasialaisilla vaikutteilla! Nämä pirteät reseptit sopivat moniin eri tilanteisiin ja vaikkapa yhteen kattaukseen.
Appelsiinitofu
2 annosta
250 g maustamatonta tofua
1 dl appelsiinin mehua (n. 1 appelsiini puristettuna)
3 valkosipulin kynttä
2 tl inkivääriä
1 rkl soijakastiketta
0,5 rkl riisiviinietikkaa
1 tl ruokokidesokeria
2 tl maissitärkkelystä
1 rkl vettä
mustapippuria
suolaa
rypsiöljyä
seesaminsiemeniä
kevätsipulin vartta
jasmiiniriisiä
1. Hienonna tai raasta inkivääri ja valkosipuli.
2. Valmista kastike: purista appelsiinin mehu astiaan, lisää soijakastike, riisiviinietikka ja ruokokidesokeri ja sekoita.
3. Kuivaa ja paloittele tofu. Paista tofu öljyssä rapeaksi ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Siirrä sivuun.
4. Kuullota inkivääriä ja valkosipulia öljyssä hetki.
5. Lisää appelsiinikastike ja paistetut tofut pannulle. Anna kastikkeen imeytyä tofupaloihin.
6. Sekoita maissitärkkelys veteen. Kaada seosta hiljalleen pannulle, kunnes kastike on suurustunut haluamasi verran.
7. Tarjoile appelsiinitofu keitetyn jasmiiniriisin kanssa. Koristele annos seesaminsiemenillä ja kevätsipulin varrella.
Wokattua kaalia ja porkkanaa
500 g keräkaalia
2-3 porkkanaa
3 valkosipulin kynttä
1 mieto chili
2 tl inkivääriä
3 rkl soijakastiketta
2 tl riisiviinietikkaa
1 tl paahdettua seesamiöljyä
rypsiöljyä
suolapähkinöitä
korianteria
1. Hienonna inkivääri ja valkosipuli, pilko chili.
2. Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Kuori porkkana ja pilko ohuiksi tikuiksi.
3. Lisää wokkipannuun öljyä. Paista valkosipulia, inkivääriä ja chiliä hetken.
4. Lisää porkkana ja paista noin minuutin ajan. Lisää kaali ja paista noin minuutin ajan.
5. Lisää soijakastike ja riisiviinietikka, sekoita ja paista vielä hetki.
6. Sammuta liesi ja sekoita joukkoon seesamiöljy.
7. Lisää päälle suolapähkinöitä ja korianteria ja tarjoile lämpimänä lisukkeena.
Edamame-snack
kokonaisia edamame-papuja palkoineen (pakaste)
gochugaru-chilirouhetta
suolaa
rypsiöljyä
1. Keitä edamame-palot pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Valuta ja paista hetki pannulla pienessä määrässä öljyä. Mausta makusi mukaan suolalla ja gochugarulla.
3. Tarjoile alkupalana tai naposteltavana. (Palkoja ei syödä, vaan pavut imetään maustetuista paloista.)
Lue lisää (muualla verkossa)
Instagramissa Soijapoju_
Tilaa Animalia-lehti
Juttu on julkaistu alun perin Animalia-lehden numerossa 1/2026. Haluatko lehden kotiisi? Voit tilata sen liittymällä Animalian jäseneksi tätä kautta (linkki aukeaa uuteen välilehteen).
Kuvat: Samu Nurminen
