Luonnonvarakeskuksen uusimpien tietojen mukaan suomalaisten lihankulutus on kokonaisuudessaan pysynyt lähes samalla tasolla kuin edellisvuonna. Kulutus väheni edellisvuodesta vain noin 0,2 kiloa.
Luonnonvarakeskuksen (Luke) uusin ravintotase julkaistiin kesäkuussa 2026. Lihan kokonaiskulutus kypsentämättömänä, luullisena ruholihana oli 78,1 kiloa henkeä kohti vuonna 2025. Mukaan on laskettu myös riista ja syötävät elimet. Kypsänä syöty liha on noin 50 prosenttia luullisen lihan määrästä. Kulutus väheni edellisvuodesta noin 0,2 kiloa.
Suomessa syötiin siipikarjanlihaa vuonna 2025 noin 30,9 kiloa, sianlihaa 27,9 kiloa, naudanlihaa 16,7 kiloa ja lammasta 0,5 kiloa henkilöä kohti.
Sianlihaa ja broileria tuotetaan ja syödään enemmän
Suomessa tuotettiin yhteensä 400,4 miljoonaa kiloa sian, naudan ja siipikarjan lihaa vuonna 2025. Kasvua edelliseen vuoteen oli yksi prosentti.
Eläinyksilöinä määrä tarkoittaa 242 855 lihaksi teurastettua nautaa, 1 776 778 sikaa ja 82 437 362 broileria (mukaan lukien broileriemot). Siipikarjaan lasketaan myös kalkkunat, joita teurastettiin 804 878 yksilöä.
Lihantuotanto vuonna 2025 (suluissa muutos edellisvuoteen)
- Naudanlihan tuotanto 81 miljoonaa kiloa (-6 %)
- Sianlihan tuotanto 164 miljoonaa kiloa (+2 %)
- Siipikarjanlihan tuotanto 155 miljoonaa kiloa (+4 %)
Suomalaiset syövät ennätysmääriä juustoa ja reilusti kananmunia
Suomalaiset juovat yhä vähemmän lehmänmaitoa, mikä näkyi 2,6 prosentin kulutuksen laskuna. Samaan aikaan lehmänmaidosta tehdyn juuston kulutus kuitenkin kasvaa. Juustoa kulutettiin viime vuonna enemmän kuin koskaan aiemmin: noin 27 kiloa henkilöä kohti.
Myös kalan kulutus on kasvussa. Kalaa kulutus kasvoi edellisvuodesta noin 14,4 kiloon henkilöä kohti, mikä tarkoittaa 1,9 kilon kasvua vuodesta 2024.
Kananmunia kului noin 12 kiloa henkilöä kohti, mikä oli hieman enemmän kuin vuonna 2024 (11,8 kg). Mukaan on laskettu myös kananmunien maatilakäyttö ja kuluttajien maatiloilta suoraan ostamat kananmunat.
Lue lisää (muualla verkossa)
Luonnonvarakeskus 16.6.2026. Mitä Suomessa syötiin 2025?
Luonnonvarakeskus. Lihantuotannon tilastot.
Kuva: Laura Uotila
